IM EIGENHERR
UNGEZWUNGENER GENUSS
KREATIVER PURISMUS
QUALITÄT
DER GASTRAUM
Unser Gastraum verbindet klare, moderne Designsprache mit warmer Atmosphäre. Helle Ahornholztische bilden das Herz des Raumes und schaffen eine freundliche, warme Kulisse für deine kulinarischen Erlebnisse. Ergänzt werden sie durch robuste Stahlelemente und freigelegte Ziegelwände – für einen charaktervollen Industrial-Chic-Look.
Unsere hochwertige Musikanlage von Poet Audio sorgt für unverwechselbaren Klang.
Im Gegensatz zum Chef’s Table, dessen Menü feststeht, kannst du hier aus allen Menüs wählen. Entscheide nur noch, wie viele Gänge du möchtest, und freue dich auf ein entspanntes, lockeres Erlebnis.
DER CHEF´S TABLE
Die Küche ist das Herzstück unseres Restaurants - am Chef’s Table hast du die einzigartige Gelegenheit, diesem Herzschlag ganz nah zu kommen. Direkt an der Küche sitzt du während deines Besuchs und kannst uns live bei der Zubereitung der Gerichte zusehen. Hier bekommst du Einblick in die kreative Entstehung unseres großen Tasting Menüs.
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Dieses exklusive Erlebnis ist nur am Chef’s Table verfügbar und umfasst unser gesamtes 7-Gänge-Tasting Menü. Der Besuch beginnt für alle Gäste gemeinsam um 19:00 Uhr (bzw. am Freitag Mittag um 12:00 Uhr), sodass du das kulinarische Erlebnis in einer besonderen, intimen Atmosphäre genießen kannst.
DAS RESTAURANT
MENÜ
7 Gänge 140
6 Gänge 126
5 Gänge 106
4 Gänge 92
KÄSE 24
BEGLEITUNGEN
WEIN
7 Gänge 75
6 Gänge 65
5 Gänge 55
4 Gänge 45
GEMISCHT
7 Gänge 65
6 Gänge 58
5 Gänge 45
4 Gänge 38
ALKOHOLFREI
7 Gänge 55
6 Gänge 45
5 Gänge 38
4 Gänge 30
GEDECK 5
UNSER GEDECK BEINHALTET SELBSTGEBACKENES SAUERTEIGBROT,
AMUSE BOUCHE, PETITS FOURS UND UNLIMITIERT MINERALISIERTES WASSER
DAS ERLEBNIS
WEIN & DRINKS
Genau so unkonventionell wie unser Küchenstil ist auch unser Zugang zum Wein.
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Wir servieren zu unseren Menüs ausgewählte Begleitungen - so kannst du zwischen reiner Weinbegleitung, gemischter Begleitung oder alkoholfreier Begleitung wählen.
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Solltest du eher Lust auf eine gute Flasche Wein haben, so findest du in unserer Weinkarte eine erlesene Auswahl, kombiniert aus Klassik und modernen Weinstilen.​​​
ÜBERRASCHUNGSMENÜ
Unser Konzept macht es dir so unkompliziert wie es nur geht. Du wählst aus, wie viele Gänge du genießen möchtest - wir machen den Rest.
4, 5, 6, oder 7 Gänge stehen zur Wahl.
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Wir arbeiten immer möglichst saisonal, regional und effizient. Die Qualität der Produkte steht im Vordergrund.
Essen muss Spaß machen - genau dieses Motto leben wir in unserem Restaurant.
WASSER
In Salzburg sind wir gesegnet mit Trinkwasser aus den besten und saubersten Quellen weltweit.
Deshalb haben wir uns bewusst dazu entschieden, auf Mineralwasser aus abgepackten Flaschen zu verzichten.
Wir mineralisieren unser Salzburger Wasser selber im Haus und schenken dir so viel ein, wie du möchtest.
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Das Wasser ist im Gedeckpreis inkludiert - egal wie viel du trinkst.
